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  红花是中国重要的中草药,为菊科植物的干燥花,内含红花红色素和红花黄色素两种色素,其性温、味辛,具有活血通经、祛瘀止痛、降低胆固醇、降血压等功效,主要用于月经不调、痛经、经闭、跌打损伤,对冠心病、传染性肝炎等疾病亦有一定的疗效。红花黄色素是从红花的花瓣中提取出的天然黄色素,为查耳酮类化合物。红花黄色素是中国批准允许使用的食用天然色素,已列入GB2760-1996中,为国家级新药。研究发现红花黄色素不仅是一种很有价值的天然食用色素,具有色泽艳丽,耐高温、耐高压、耐低温、耐光、耐酸、耐还原和抗微生物等优点,而且还有扩张冠状动脉、抗氧化、保护心肌、降血压、免疫抑制和脑保护等多种药理功能。

  红花黄色素为黄色或棕黄色粉末,熔点230℃,易溶于水、稀乙醇、稀丙二醇,几乎不溶于无水乙醇,不溶于、石油醚、油脂、氯仿等有机溶

  剂,遇醋酸铅产生沉淀,能被活性炭吸附,其颜色随pH 的不同而改变。在pH 值2~ 7 范围的酸性溶液中不变色,呈黄色,碱性溶液中呈黄橙色,耐光性好,耐热性稍差。红花黄色素为水溶性色素,其水溶液呈鲜艳黄色,不产生沉淀;其毒性极低、着色力强、色调稳定;在红花中含量为20% ~ 30% 。其结构式如右图所示。

  红花黄色素的稳定性,主要表现在其水溶性好、热稳定性好、金属离子对其的影响等方面。 研究红花黄色素在不同温度,酸碱环境,金属离子,光照等条件下稳定性的变化。结果表明,红花黄色素易溶于乙醇、乙酸等强极性溶剂,难溶于无水乙醇、丙酮等弱极性有机溶剂

  红花黄色素的传统制备工艺是用水提取、有机溶剂沉淀法精制,传统方法所得产品纯度差,其中含有蛋白质、糖类、盐类等杂质,易吸潮,不易保存。采用分光光度法研究了不同溶剂及提取方法对红花中红花黄素含量的影响。结果发现水和70% 甲醇对红花黄色素的提取效果很好,80% 丙酮对红花黄色素的含量影响较大,使其提取率较小,表明对红花黄色素的提取采用水提方法效果较好、快速、便捷

  大孔吸附树脂是一类新型的非离子型有机高聚物吸附剂,具有吸附容量大、选择性好、吸附速度快、解析容易、可反复使用等优点,已成为提取、精制红花黄色素的一种有效方法。研究用树脂吸附和分离红花黄色素,比较了5 种树脂对红花黄色素的吸附效果。结果表明,选用AB-8 树脂作吸附剂,洗脱剂用80% 乙醇,产品质量较传统法好,产品杂质少,色价高,成本较低,工艺简单,收率高达干花重的23. 3%。同时表明,AB-8 树脂稳定性好,使用17次后其吸附率仅降低2. 32% 。因此,该方法适合红花黄色素的分离纯化。

  采用纤维素酶法对红花中黄色素进行了提取研究,同时与传统水浸提取工艺相比较,结果发现酶法的提取率提高了9. 40%~ 13. 35%,其最佳提取工艺为:提取温度50 e ,提取介质pH 4. 4,纤维素酶与红花的配料比为1 B 80

  红花黄色素的其他提取方法还有很多,主要是采用不同溶剂等条件对传统的水浸提取进行优化。以提取率、环亚ag88手机登录红花黄色素在固形物中的质量分数、出膏率为指标,比较了超声法、渗漉法、温浸法对提取红花黄色素效果的影响。结果表明,超声法与渗漉法的提取率低,但出膏率与温浸法相同。相比较而言,温浸法的提取率高于其余两种方法。其最佳提取工艺为:以12 倍量水浸泡30 min,70 e 下动态提取2 次,每次20 min。在此工艺条件下,红花黄色素的提取率为96. 46%,固形物中质量分数为10. 94% ,出膏率为37. 03%。

  (1)扩张冠状动脉、改善心肌供血实验表明红花黄色素有轻度兴奋心脏、降低冠脉阻力、增加冠脉流量和心肌营养性血流量的作用。测定小鼠心肌对呱b 的摄取能力表明,红花黄色素有轻度增加小鼠心肌营养血流量的作用。

  (2)降低血压、扩张血管、改善器官供血。对大鼠实验研究表明红花黄色素有明显的降压作用。红花黄色素及红花黄色素II、红花黄色素III有改善外周血循环障碍的作用,能使高分子右旋糖昔所致兔眼球结膜循环障碍的血流加速、毛细血管网开放数目增加和血细胞聚集程度减轻。通过红花黄色素对兔主动脉平滑肌增殖细胞的抑制作用实验,研究红花黄色素降压作用与血管平滑肌细胞增殖的关系,结果显示: 红花黄色素降压作用与其抑制平滑肌细胞增殖有关。

  通过动物实验研究表明,红花黄色素具有非常显著地抑制A D P诱导的家兔血小板聚集作用,当其浓度为1. 69 9/ L 时,对血小板的抑制率为79.4 % 。红花黄色素通过抑制血小板激活因子(PAF) 所致的血小板Ca2+内流,而使血小板活化受到抑制,抑制其聚集、释放反应及细胞内游离钙含量的增加,起到保护心血管的作用,其作用与PAF受体拮抗剂银杏总内酷的作用相似。据研究表明,食品红花黄色素同样具有抑制A D P诱导的血小板聚集及大鼠体外血栓形成作用。食品红花黄色素可抑制PA F 所致的血小板聚集及血小板内游离钙浓度增加,其机制是红花黄色素可能通过抑制PA F所致血小板钙内流而使血小板活化受到抑制,起到保护心脑血管的作用。

  红花黄色素具有显著的耐受缺氧能力和疲劳作用。通过对红花水溶液成分抗氧化作用的研究发现,红花水溶液可清除经自由基,抑制小鼠肝匀浆脂质过氧化,其有效成份可能为红花黄色素。报告红花黄色素肥能显著延长小鼠持续游泳时间,在常压和减压条件明显延长小鼠存活时间,提高小鼠耐缺氧能力。

  红花黄色素具有较强且持久的镇痛作用。类风湿性关节炎属中医“痹证” 范畴,因人体劳倦过度,正气耗伤,机体防御机能低下或病后气血不足,滕理空疏风寒湿三气乘虚侵人人体,病久邪留伤正致虚实夹杂,红花具有活血化癖的功效,具有良好的治疗作用。椎动脉型颈椎病属中医“痹症” 范畴,其病因之一为血浆粘稠度增高,血流缓慢致使大脑长期处于慢性缺血状态所致,故治疗宜活血化痪,舒经通络。红花具有活血、润燥、止痛、散肿、通经作用,能明显改善椎动脉供血,从而达到治疗目的。

  红花黄色素对大鼠甲醛性足肿有明显的抑制作用,并显著抑制组胺引起的大鼠皮肤毛细血管通透性增加,对大鼠棉球性肉牙形成也有明显抑制作用,证明SY有良好的抗炎作用。

  中国红花资源分布广,产量较大,其提取物红花黄色素又是一种天然、安全的食用色

  素,在外销食品色素或添加剂、纺织及医药等方面发展潜力巨大。红花黄色素已成功应用于各种饮料、酒类及保健食品的着色。由于人工合成的柠檬黄为有毒色素,现已被许多国家禁止使用,红花黄色素可作为婴幼儿和老年保健食品首选色素。

  红花黄色素具有的热稳定性好和低毒等优点,在纺织业的染色中亦有应用。但存在的主要问题是提取、精制方法多,繁琐,生理功能机理不完善等,因此未来的研究重点是简化制备工艺,提高产量和效率,深入其功能机理研究。

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